من البستان إلى الطبق - قصة "الحدائق المطبخية"
تشير الأبحاث إلى أن الحدائق المطبخية يمكن أن تزود بما يصل إلى نصف إجمالي الاحتياجات الغذائية غير الأساسية، فضلا عن عدد كبير من الفيتامينات والمعادن. مما يجعلها أداة لا تقدر بثمن بالنسبة للأمن الغذائي في المجتمعات الضعيفة.
الحدائق المطبخية، في أبسط أشكالها، تنتج الفواكه الطازجة والخضروات والأعشاب اللذيذة والجبات الصحية.
"تخيل أنك في يوم ما فقدت كل شيء كنت تملك. ليس ذلك فحسب، ولكنك فقدت أيضا سبل عيشك وقدرتك على إطعام نفسك وعائلتك". هذا هو ما حدث لشازادي (Shazadi)، وهي امرأة باكستانية دمرت الفيضانات بيتها في عام 2012، بالإضافة إلى محاصيل من أربعة هكتارات من الأراضي استأجرها زوجها عبد النبي للزراعة. إن عبد النبي و شازادي لديهما ثمانية أطفال وقد انتابهما الشك فيما إذا كانوا يستطيعون إعالتهم.
لحسن الحظ، كانت شازادي واحدة من 2500 امرأة مستهدفة في المنطقة من قبل منظمة الأغذية والزراعة للحصول على الدعم بعد الفيضانات من خلال برنامج الحدائق المطبخية.