Bioseguridad en granjas y Una Salud: introducción para actores de los sistemas agroalimentarios

07/08/2024

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), a través del área de desarrollo de capacidades FAO Campus, y en conjunto con la División de Ganadería Sostenible, Sanidad Animal y Biodiversidad, ofrecen el curso “Bioseguridad en granjas y Una Salud: introducción para actores de los sistemas agroalimentarios”.

Este curso en español tiene como objetivo concientizar sobre la importancia del enfoque sistémico de bioseguridad en las producciones agropecuarias en la región de Latinoamérica y el Caribe, orientado a los productores pecuarios en la implementación de buenas prácticas de producción que mejoren la productividad del ganado y reduzcan los riesgos de enfermedades zoonóticas.

Durante las próximas cuatro semanas, acompañaremos a productores y técnicos para entender cómo mejorar las prácticas de manera de reducir la probabilidad de introducción y diseminación de enfermedades, mejorando la salud de los rodeos y la productividad de sus animales.

Este curso ha sido diseñado por el Virtual Learning Center - VLC, e implementado por FAO Campus para la Región de Latinoamérica y El Caribe.

Esperamos trabajar junto a usted, compartir experiencias y crear redes con colegas de otros países que participarán.

Ficha del Curso:

Nombre: Bioseguridad en granjas y Una Salud: introducción para actores de los sistemas agroalimentarios

Código Curso: BGUS_202406

Tipo de curso: Curso virtual

Duración total de curso: 11 horas cronológicas a cursarse en 5 semanas.

Inicio del Curso: 11 de agosto de 2024

Idioma: El Curso será dictado íntegramente en español.

Modalidad y metodología del curso:

El curso se dictará en modalidad virtual, con aproximadamente el 90% de las actividades virtuales asincrónicas y el 10% de carácter sincrónicas. Se estima que la dedicación de tiempo requerido para los aprendizajes puede oscilar entre 3 a 4 horas por semana, con 3 sesiones sincrónicas de 90 minutos cada una durante el desarrollo del curso.

La metodología seleccionada para este curso virtual contiene tres tipos de actividades:

• Unidades de autoaprendizaje: el curso está dividido en cinco unidades, las que están compuestas por dos módulos cada una, en modalidad asincrónica online, siendo responsabilidad del/la participante la construcción de su propio conocimiento. Su estructuración permite la exploración secuencial, es decir, una vez que se ha revisado completamente un tema es posible acceder al siguiente. Se impartirán íntegramente en línea, combinando la enseñanza a ritmo propio. En sus últimas semanas, los y las participantes reflexionarán sobre un estudio de caso basado en el contexto local, donde deberán compartir sus contribuciones a través de un foro de discusión. Después de estudiar los módulos, deberán completar la evaluación final del curso.
• Webinars: tres sesiones sincrónicas (al inicio, a la mitad y cierre del curso) con el objetivo de potenciar el intercambio de experiencias.
• Foro: se abrirá un foro para compartir reflexiones entre los participantes durante las 5 semanas del curso.
• Biblioteca de documentos: el curso cuenta con una biblioteca de documentos de apoyo, que incluyen materiales de lectura adicional y notas orientativas, de gran utilidad para aplicar las habilidades aprendidas en el curso a tu contexto nacional.

Destinatarios:

Productores pecuarios, para profesionales veterinarios, auxiliares de veterinaria público en general de la cadena de producción pecuaria.

Objetivo general:

Mejorar la capacidad de los productores y técnicos en los sistemas agroalimentarios en la región de Latinoamérica y El Caribe para guiar a los agricultores en la implementación de prácticas de bioseguridad sostenibles que mejoren la productividad ganadera y reduzcan los riesgos de enfermedades zoonóticas.

Objetivos específicos:

• Destacar la importancia de un enfoque preventivo y holístico en la atención sanitaria del ganado, con la bioseguridad como pilar clave.
• Ejemplificar los impactos de las enfermedades infecciosas en la salud humana y animal, explicando cómo la bioseguridad reduce estos impactos y apoya el concepto Una Salud.
• Discutir los desafíos de acceso a información y recursos para mujeres en la cría de animales y la utilidad de comprender los conocimientos, actitudes y prácticas de los criadores en la prevención de enfermedades.
• Describir las medidas clave y pasos para implementar un plan de bioseguridad efectivo, incluyendo ejemplos específicos para aves de corral, rumiantes y porcinos, y cómo realizar visitas a granjas minimizando riesgos de transmisión de patógenos.

Contenidos:

Unidad 1: La importancia y los principios clave de la bioseguridad

• Módulo 1: ¿Por qué es importante la bioseguridad?
• Módulo 2: Principios clave de la bioseguridad.

Unidad 2: Desarrollando medidas de Bioseguridad y la perspectiva de género

• Módulo 3: Desarrollo de medidas de bioseguridad en colaboración con las familias de granjeros.
• Módulo 4: Prestación de servicios ganaderos con perspectiva de género.

Unidad 3: Planificación de bioseguridad y riesgos de enfermedades zoonóticas

• Módulo 5: Elaboración de un plan de bioseguridad.
• Módulo 6: Enfermedades zoonóticas.

Unidad 4: Bioseguridad en granjas

• Módulo 7: Bioseguridad para rumiantes.
• Módulo 8: Bioseguridad para avicultores.

Unidad 5: Bioseguridad en granjas y bioseguridad personal

• Módulo 9: Bioseguridad para porcicultores.
• Módulo 10: Bioseguridad personal.

Mejora (Better) a la que pertenece: BP: Better Production (Mejor Producción)

Oficial responsable: Andrés González Serrano

Contenidista: Virtual Learning Center (VLC)