世界食品安全日：科学在行动！

值此世界食品安全日之际，粮农组织携手世卫组织，共同庆祝科学在制定明智食品决策方面发挥的重要作用。

浏览粮农组织关于该主题的最新知识产品，突显本组织独特的全方位食品安全愿景。

Food safety in personalized nutrition – A focus on food supplements and functional foods
本出版物概述了与膳食补充剂和功能性食品相关的潜在安全问题。它阐明了不同地区的监管框架，突出了分类、标签、成分、注册和声明方面的差异。报告还探讨了消费者对这些产品的看法，并分析了其背后的使用动机。

State of research on the interactions between food additives, the gut microbiome and the host – A food safety perspective
本综述评估了特定食品添加剂对肠道菌群影响及其潜在健康影响的研究现状。综述强调，需要改进研究设计的严谨性，规范方法，采用切合实际的暴露研究场景，并探究因果关系和潜在机制。这可以通过在从研究设计到同行评审的各个研究阶段采用多学科方法来实现。

Exploring the future landscape of new food sources and production systems – A foresight exercise
本出版物介绍了粮农组织食品安全前瞻计划开展的一项多阶段前瞻性研究，旨在探索新的食品来源和生产系统对食品安全的潜在影响。研究揭示了44项已确定的创新所带来的机遇和挑战，并概述了确保这些创新在保障公众健康的同时安全开发和实施的步骤。这些步骤包括加强关于新的食品来源和生产系统安全影响的沟通，并鼓励监管机构和行业之间的合作。

然而，还有更多等待探索。更多出版物：

• 2025年世界食品安全日启动工具包
• 食品添加剂联合专家委员会兽药残留风险评估工具箱
• 粮农组织食品安全出版物
• 粮农组织-世卫组织《食品法典》网站
• 《2024年粮农组织出版物目录》（英文版）
• 粮农组织知识库

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